A semente de girassol utilizada na lecitina de girassol de grau alimentício é um tipo de material com alta atividade superficial, tem bom desempenho de emulsificação e, devido às suas propriedades especiais, é amplamente utilizada em aplicações cosméticas que requerem fontes não alérgicas e produtos não geneticamente modificados .
A lecitina de girassol é baseada em fosfolipídios de girassol líquidos. Após o desengorduramento, extração de etanol e outros processos, o equipamento original patenteado é usado (ZL2017.2 0049599.7; ZL2010.2 0147413X) pó amarelo refinado ou amarelo claro, produtos cerosos.