Fosfatidilserina

A fosfatidilserina (PS) é da família dos fosfolipídios, única que poderia controlar o funcionamento das proteínas da membrana-chave. Normalmente, refere-se a uma série de compostos de PS, em que os resíduos de lípido-acetil diferem muito na variedade de fontes de produtos. A fosfatidilserina existe em todas as biomembranas de animais, plantas superiores e micróbios como um componente importante de fosfolipídios celulares, por exemplo, faz 10-20% do total de fosfolipídios em cérebros de mamíferos e desempenha papéis essenciais em muitos processos metabólicos celulares